谷物蛋白质制备活性肽研究进展

上一篇 / 下一篇  2008-10-26 12:43:48/ 个人分类:蛋白质

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摘 要:对近年来国内外利用谷物蛋白质制备生物活性肽的研究情况进行了综述,总结了用作制备生物活性肽的谷物种类及生物活性肽的制备、分离纯化与鉴定方法,对谷物蛋白质制备活性肽开发前景进行了展望,以期引起对谷物蛋白质制备活性肽的关注。



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TAG: 制备活性肽谷物蛋白质

 

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