木瓜蛋白酶水解黄粉虫蛋白质工艺条件的优化

上一篇 / 下一篇  2008-12-29 01:12:05/ 个人分类：蛋白质

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摘要：目的优化木瓜蛋白酶水解黄粉虫蛋白质的工艺。方法以黄粉虫为原料，研究了酶用量、固液比、水解时间、水解温度及p H 对氨基酸提取率的影响。结果最佳酶解条件为：酶用量2 . 5 % ，固液比1∶3 ，水解时间6 h，水解温度50 ℃，pH 值6.75。结论得到了用木瓜蛋白酶水解黄粉虫蛋白质的最佳酶解工艺。



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TAG: 木瓜蛋白酶水解蛋白质黄粉虫

 

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