燕麦中蛋白质的提取、纯化及氨基酸成分分析

上一篇 / 下一篇  2009-01-08 18:10:19/ 个人分类:蛋白质

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摘 要: 利用不同浓度的NaCl 溶液和复合酶燕麦蛋白质进行提取试验,结果表明:最佳的工艺条件为,温度40℃,盐浓度8 %,复合酶用量3. 5 g(UPg) ,反应时间4 h ;燕麦蛋白质提取率为67. 5 %,蛋白质纯度达到91. 4 %,蛋白质含量为15. 2 %. 燕麦蛋白质氨基酸分析表明:氨基酸含量丰富,尤其是人体所必需的氨基酸齐全,比例适当.



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TAG: 氨基酸萃取燕麦蛋白复合酶

 

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