食品安全需走生态循环之路

　　此次媒体的跟踪报道，网友们的“毒豇问责”，大众的关注度给了刚成立的食品安全委员会提供了一次展现其 管制策略和行政效率的机会，为其进一步加强和完善食品国家安全标准和检验体系，建立完整的监管体系，对违规者的严惩制度以及召回体系也提供了契机。相比很 多人关心的“体制问责”，本人更关心的是农畜业发展里的“饮鸩止渴”、“杀鸡取卵”现象。

　　食品污染问题不是中国才有，也不是这两年才发生。1988年发生的沙门氏菌风波，1996年的疯牛病， 也只是西方农畜业“科技化”和食品工业化后，不断出现的食品污染问题在英国的一个缩影。2001年的一份英国政府报告确认，人类免疫力下降问题50%是食 用抗生素残留的肉类直接导致的，因为集中饲养的牲畜饲料中添加了抗生素。而即便是知道，英国政府只发布了一项行为规范，要求在饲养中负责任地使用药物，因 为禁止在牲畜饲料中加抗生素，将终结集约化饲养，导致肉价将上涨三倍。

　　农业“绿色革命”和畜牧集约化让地球人口一次次突破马尔萨斯能想象的极限，过去50年全球粮食产量翻了三番，也让中国以不足10%的耕地养活22%的人口。但我们在赞美科技的力量时，别忘了滥用的科技也能成为“双刃刀”。

　　中国科学院植物研究所蒋高明指出，占中国人口30%以上的城市人口可能因吃不上安全食物而付出健康代 价。因为现代农业模式几乎全部是“速成”的，大化肥、大农药、除草剂、添加剂、激素、反季节设施、转基因带来的是食物数量的快速增长，但其质量却在不断下 降。种种研究表明，人类的免疫能力和生殖能力在不断下降。刚出炉的首次全国污染源普查发现，农业污染源是水环境的一个主要破坏者，其化学需氧量（COD） 的排放量明显多于工业源，同时也是总氮和总磷排放的主要来源。大量化肥和农药被不合理使用和滥用，中国的耕地只占世界的9％，却消耗了全世界30％以上的 氮肥产量，而30年来化肥过度的使用，造成土壤酸化，威胁粮食产量。

　　有资料显示，生产氮肥每年消耗我国近1亿吨标准煤和1/3的天然气，另一方面，中国的畜牧业每年产生27亿吨粪便却成了农村主要污染源。这让人不由得反思现行的农畜业发展模式“健康”、“可持续”与否？

　　告别农药、化肥和“催肥剂”，把产业链循环起来，大力推动有机农畜业，似乎可以“一箭三雕”——减污， 节能减排，生产真正“无公害”、“放心”食品。农畜业发展在追求“规模化”、“转基因”、“亩产纪录”，“速肥纪录”时，是否应当反思，返回循环经济的基 本——生态循环，走“和谐农业”之路。 antpedia dot com