脂肪酸的β氧化实验报告
2019.4.18
实验概要
本实验利用酮体测定法对脂肪酸的β-氧化进行了测定，介绍了该方法的原理及步骤等。
实验原理
酮体包括乙酰乙酸、b—羟丁酸和丙酮三种物质。在肝脏中，脂肪酸经b—氧化作用生成乙酰coa。生成的乙酰coa可经代谢缩合成乙酰乙酸，而乙酰乙酸既可脱羧生成丙酮，又可经b—羟丁酸脱氢酶作用被还原生成b—羟丁酸，三种物质统称酮体。酮体为机体代谢的正常中间产物，在肝脏中生成后须被运往肝外组织才能被机体所利用。在正常情况下，动物体内含量甚微；患糖尿或食用高脂肪膳食时，血中酮体含量增高，尿中也能出现酮体。
本实验用丁酸做底物，将之与新鲜的肝匀浆一起保温后，再测定其中酮体的生成量。
因为在碱性溶液中碘可以将丙酮氧化为碘仿（chi
），所以通过用硫代硫酸钠（na
）滴定反应中剩余的碘就可以计算出所消耗的碘量，进而可以求出以丙酮为代表的酮体含量。有关的反应式如下：
根据滴定样品与滴定对照所消耗的硫酸钠溶......
......
脂肪酸的β-氧化
原理根据β-氧化学说，机体组织能将脂肪酸氧化生成乙酰辅酶A。两分子乙酰辅酶A可再缩合成乙酰乙酸。在肝脏内，乙酰乙酸可脱羧生成丙酮，也可还原生成β-羟丁酸。乙酸乙酸、β-羟丁酸和丙酮总称为酮体。酮体为机体代谢的中间产物。在正常情况下，其产量
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影响稻谷脂肪酸值测定的因素
，另一方面，随着温度的升高，脂肪酸在无水乙醇里的溶解度变大。 No.4 滴定液浓度 根据国标要求，滴定液采用0.01mol/L的KOH－乙醇溶液。若滴定液浓度过低，会使得反应速度变慢，时间延长，增加空气中二氧化碳对试验结果的影响。同时
脂肪酸β-氧化
实验原理:在肝脏中，脂肪酸经β-氧化作用生成乙酰辅酶A。2分子乙酰辅酶A可缩合生成乙酰乙酸。乙酰乙酸可脱羧生成丙酮，也可还原生成β-羟丁酸。乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮总称为酮体。本实验用新鲜肝糜与丁酸保温，生成的丙酮在碱性条件下，与碘生成
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