Decagon 公司创立于1983 年，创始人是华盛顿州立大学土壤科学教授Gaylon S.Campbell 博士。公司的第一款产品用于土壤和植物细胞组织中的水势测量。当时华盛顿州立大学食品科学教授Henry Leung 博士致力于将该仪器应用于测量食品水分活度的研究，之前他一直在寻找一款性价比更高的仪器以替代当时测试速度慢且价格不菲的测量设备。鉴于Henry Leung 博士在食品研究领域的杰出贡献，1984 年美国食品科技学会向他颁发了普雷斯科特奖。2008 年至2010 年，他曾任香港理工大学的访问教授。

受到Henry Leung 博士的启发，Campbell 博士和Decagon 公司总裁Joe Harris 于1983 年带着设备参加了美国食品科技学会年会，会上明尼苏达大学食品科学与工程教授TedLabuza 博士（Morse Alumni 杰出教育奖获得者，食品水分活度领域的著名权威）对该仪器产生了浓厚的兴趣。Ted Labuza 博士的鼓励和反馈意见，促进了Decagon 公司对产品的技术改进，从而更加适用于食品工业。

Decagon Devices 总部位于美国华盛顿州普尔曼NE Hopkins Court2365 号。公司现有两个产品部门：食品与医药产品测试部，环境与农业研究部。

在食品、农业和医药等领域，Decagon公司提供全面水分解决方案，包括Aqualab水分活度仪、水分含量分析仪和水分吸附分析仪。