杀菌剂附体 小葱“泛蓝” 专家称洗后食用无害

2011-5-26 08:01 来源: 新京报
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  小葱蘸酱,一直活跃于市民餐桌。近日,市民赵先生心里犯起嘀咕:买的小葱,葱叶和葱白连接处泛出蓝色粉末斑点,这是何物?昨日,记者走访多家菜市场,发现不少菜摊都有“泛蓝”小葱,菜贩对此解释为菜农喷洒的“保鲜剂”,农业专家分析,蓝色粉末可能是含杀菌剂残留,清洗去除后不影响食用。

  昨日,赵先生拿出了他刚从菜市场买的小葱。葱白和葱叶连接处泛出醒目亮蓝色,用手搓,手指残留蓝粉末,没有味道。

  “不是第一次买到这种葱了。”赵先生说,半月前,他妻子就发现了葱上的蓝色,菜贩解释为保鲜剂,可以延长小葱保存时间。

  旧宫镇、东高地等多家菜市场,记者见很多菜摊都在卖“泛蓝”小葱。一位菜贩称,从新发地上货时就有这种蓝颜色,是菜农喷哂的保鲜剂。

  但在新发地农产品批发市场,“泛蓝”小葱并未现身,批发商们都表示不清楚情况。

  “颜色没关系,一洗就没了。”当有顾客对此疑惑时,菜贩都会从菜摊里拿出清洗过没有任何蓝颜色存留的小葱,打消顾客顾虑。

  除易清洗外,小葱上的蓝色也会自动退色。昨日12时,记者买了一把“泛蓝”小葱,放到包内准备找专家分析,但下午4时从包内拿出时,蓝色几乎消失殆尽。

  ■ 释疑

  北京农学院植物科学技术学院专家分析称,蓝色粉末可能是杀菌剂残留,如在农业上常使用的波尔多液、可杀得等制剂,因这些杀菌制剂为铜制剂,多呈现为蓝色,使用后会在蔬菜上产生蓝色残留物。

  据介绍,这些铜制杀菌剂,通过释放铜离子均匀覆盖在植物表面,防止有害病菌侵入而起保护作用,病菌接触铜离子也会被杀死,但对植物本身没有影响,属于无残留、无公害制剂。此外由于铜离子只是附着在表面,即使有蓝色粉末状的残留物,也不难清除,清洗干净即可,不影响食用,对身体无害。