2013年山东食品样品监测合格率为93.45%
记者从省卫生计生委食品安全宣传周主题日活动获悉，2013年全省卫生计生系统共监测各类食品样品24089份，获得有效数据近17万条，总合格率为93.45%，山东省食品安全状况总体平稳。此外，山东省还对海阳核电站主导风向下侧陆生和海生食品共18类，开展了碘-131等10项放射性物质的检测，结果表明，目前，海阳核电站对其周围陆生和海生食品无影响。
评估结果显示，重点元素污染物如铅、砷、汞的实际污染水平对我省居民健康的风险较低，但镉、铝对高食物消费量人群（如嗜好动物内脏、膨化食品）和儿童等特殊人群的健康风险较大；对源于蔬菜和水果农药残留的慢性暴露评估表明，我省全人群和高食物消费量人群的农残暴露量均低于每日允许摄入量。另外，经评估，食品添加剂亚硝酸盐对高食物消费量人群具有较高风险。
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