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光度计在食品监测中的应用

2021.12.14

  在我国,食品安全一直被作为重中之重的关键,在如此大力监测监督下,食品安全事件仍频频发生,引起社会的关注,为此佑科仪器建议引入紫外可见分光光度计,用于食品的安全检测。利用紫外可见分光光度计可以快速测定成分单一,具有相同颜色的食品,能够准确高效的测定食品的吸光度数值。

  由于不同的食品具有不同的吸光光谱曲线,紫外可见分光光度计通过物质的吸收光谱中的特殊波长的峰值,波形的变化,可以检测食品中有关物质的含量。比如在检测食品中复合型防腐剂,复合型鲜味剂时,就可以很好的利用紫外可见分光光度计,能够较好的排除食品中不应使用的违规添加剂。

  可以运用紫外可见分光光度计检测食品中的蛋白质,NDA等生物分子,科学准确的检测食品中的不同组分的含量。

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