DB50/T 927-2019
渝小吃 鸳鸯叶儿粑烹饪技术规范
Chongqing Snack Mandarin Duck Yeerba Cooking Technical Specifications
DB50/T 927-2019 发布历史
DB50/T 927-2019由重庆市地方标准 CN-DB50 发布于 2019-05-30，并于 2019-09-01 实施。
DB50/T 927-2019的历代版本如下：
- 2019年 DB50/T 927-2019 渝小吃 鸳鸯叶儿粑烹饪技术规范
因地方标准信息公布不透明，地方标准有效性更新或有延迟，望大家理解。本标准规定了鸳鸯叶儿粑的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具配置、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用温度及时间。本标准适用于鸳鸯叶儿粑的烹饪。
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