DB50/T 927-2019
渝小吃 鸳鸯叶儿粑烹饪技术规范
Chongqing Snack Mandarin Duck Yeerba Cooking Technical Specifications
- 标准号
- DB50/T 927-2019
- 发布
- 2019年
- 发布单位
- 重庆市地方标准
- 当前最新
- DB50/T 927-2019
- 适用范围
- 因地方标准信息公布不透明，地方标准有效性更新或有延迟，望大家理解。本标准规定了鸳鸯叶儿粑的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具配置、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用温度及时间。本标准适用于鸳鸯叶儿粑的烹饪。
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