LS/T 3212-1992
挂面
vermicelli
LST3212-1992, LS3212-1992
LS/T 3212-1992 发布历史
LS/T 3212-1992由行业标准-粮食 CN-LS 发布于 1992-08-14，并于 1992-12-01 实施，于 2014-10-01 废止。
LS/T 3212-1992 在中国标准分类中归属于: X11 粮食加工与制品。
LS/T 3212-1992 挂面的最新版本是哪一版？
最新版本是 LS/T 3212-2021 。
LS/T 3212-1992的历代版本如下：
- 2021年 LS/T 3212-2021 挂面
- 2014年 LS/T 3212-2014 挂面
- 1992年 LS/T 3212-1992 挂面
- 标准号
- LS/T 3212-1992
- 别名
- LST3212-1992
LS3212-1992 - 发布
- 1992年
- 发布单位
- 行业标准-粮食
- 替代标准
- LS/T 3212-2014
- 当前最新
- LS/T 3212-2021
LS/T 3212-1992相似标准
推荐
买挂面的“道道”这样多！
鸡蛋挂面、蔬菜挂面、营养素强化挂面……市面上的挂面品种还真不少。挂面到底买什么样的好，看完就清楚啦！1买挂面：一定看“钠”含量挂面在生产过程中少不了加入氯化钠（即食盐）和食用碱来提高挂面的筋度和延展性，氯化钠能让面条更加白亮，缩短煮熟时间，并且对挂面保存也起到一定作用。看看某挂面营养成分表：钠含量为1200毫克/100克，就是2两面条有3克盐（400毫克钠=1克盐），这还不算拌面的各种调味品。...
用质构仪研究挂面的质构特性
挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。...
挂面口感品质如何用教学型质构仪研究测试
挂面品质研究有很多，包括挂面的理化特性，挂面蒸煮特性，挂面的感官特性，面粉对挂面品质影响，挂面的贮藏过程中特性的变化，普通挂面的质量要求，挂面或者面条的蒸煮品质、感官评分、色泽和质构特性作为评价指标，挂面的几项品质参数与面粉中的蛋白质、淀粉(破损淀粉)、脂类、灰分对挂面的干面条和湿面条的品质(颜色、表观状态及口感、混汤程度等)性状等方面的影响。...
挂面、饼干等食品为什么可以燃烧？
挂面是以面粉为主要原料加工而成的含水量14%以下的食品；饼干是以面粉、油脂为主要原料加工而成的含水量10%以下的食品。这些原料都是由碳、氢等元素组成的，都属于可燃性物质。因此，当把挂面、饼干在空气中（空气中含有氧气）点燃时，很容易达到着火点的温度，这就满足了燃烧发生的三个条件。所以，挂面、饼干发生燃烧一点儿也不奇怪。 ...