SB/T 10351.1-2002
月饼 广式月饼
moon cake cantonese style moon cake
SBT10351.1-2002, SB10351.1-2002
2007-04
- 标准号
- SB/T 10351.1-2002
- 别名
- SBT10351.1-2002, SB10351.1-2002
- 发布
- 2002年
- 发布单位
- 行业标准-商业
- 当前最新
- SB/T 10351.1-2002
- 适用范围
- SB/T 10351的本部分规定了广式月饼的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、标签包装、运输、贮存要求。 本部分适用于以小麦粉、转化糖浆、食用植物油、碱水等制成饼皮，经包馅、成形、刷蛋、焙烤等二艺加工而成的广式月饼。
SB/T 10351.1-2002相似标准
推荐
水果馅料电子水分测定仪原理,用法
冠亚牌水果馅料电子水分测定仪可广泛应用于一切需要快速测定月饼馅料、水果馅料、 蔬菜馅料、鲜花馅料、豆沙馅料、坚果馅料、莲蓉馅料、肉松馅料、芝麻馅料、玫瑰花馅料、蛋黄馅料、京式月饼、广式月饼、滇式月饼、潮式月饼、苏式月饼、台式月饼、港式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、晋式月饼等馅料半成品及成品月饼水分含量测定。 ...
工艺配方规格都差不多香港月饼为何比广州的贵一倍
市场动态 广式月饼今年普涨5%以内 在价格上，港式月饼与广式月饼相较全无优势;在口感上，也与广式传统月饼十分接近。若只以品质更佳这一口碑突围而出，对港式月饼而言时间上或许会很漫长。记者获悉，受今年经济环境影响，广州月饼销量增长皆已放缓，连广州酒家和莲香楼也表示，今年只希望增速能与去年持平;惟有以美心为代表的港式月饼，表示今年增速有望突破去年。...
上海市质量技术监督局：7批次月饼抽检不合格
-08-21） 上海鸭王月饼食品有限公司的广式月饼 “金秋醉月”（生产日期：2010-08-23） 二、菌落总数超标 上海贵盛食品有限公司的广式百果月饼（生产日期：2010-08-22） 三、菌落总数，大肠菌群超标 上海悦来芳食品有限公司食品厂的鲜肉月饼 （生产日期：2010-08-26）...
质检总局：月饼抽检23款不合格
京式月饼 400g/袋 2009-09-02 不合格 大肠菌群 576 通辽市经济技术开发区河西镇万达食品加工厂 广式水果月饼 450g/袋 2009-09-01 不合格 大肠菌群 577 盘锦顺利发食品有限公司 月饼(广式五仁) 380g/袋 2009-09-02 不合格 铝残留量 578 长春市绿园区兴阳麦利来蛋糕世界 麦利来月饼...