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叶底审评嫩度和色泽：嫩度看芽头量和叶张的匀整度，以盘花芽叶或芽头嫩张比重大的好，大叶、老叶、摊张比重大的差；色泽评比基本与眉茶相同，但珠茶的颜色允许比眉茶稍黄。 3. 蒸青绿茶审评蒸青绿茶外形审评色泽和形状。...
我国的红碎茶与绿茶不同,不是按等级分,而是根据产地的生态条件及品种的不同分为4套样,每一套样中又按加工过程中的外形和内质的差异而分为碎、片、末、叶等下降的很本原因不在粗纤维本身,而是由于茶叶嫩度下降夕一导致其它品质成分如氨基酸等的下降,从而品质降低。因为粗纤维除了决定叶底的嫩度而影响到评分外,它本身并不溶于茶汤中,亦不为饮茶时所食用。...
林智发现，在手工面中加入抹茶或者绿茶粉，做成抹茶冷面，虽然没有经过高温烘焙，但在晾干面条的过程中，原本翠绿的面条开始发黄，出现了自然氧化的现象，“所以在日本，为了延长保鲜期，抹茶一般是半成品的形式，也就是茶片，当要用到抹茶时，才研磨成抹茶。” 这几年随着抹茶的大热，抹茶类产品的比重迅速上升。...
与不含茶多酚的赫赛汀相比，该药物控制肿瘤生长的效果更好，还能延长药物在血液中的半衰期，使药力更持久。更值得一提的是，很多传统抗癌药物毒副作用大，而这种复合药物的副作用相对更小一些。 喝绿茶有助防癌早已得到证实。...
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