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《低温乳制品中沙门氏菌检验 实时荧光PCR方法》的建立2020年5月8日由北京美正生物科技有限公司向上海市食品学会提起申请制定团体标准《低温乳制品中沙门氏菌检验 实时荧光PCR方法》，5月24日通过团体标准立项，由上海市食品学会归口。标准于2021年12月06日发布，于2022年1月1日正式实施。 ...
本文件规定了巴氏杀菌乳、高温杀菌乳（低温保存）、发酵乳、调制乳及奶油等低温乳制品中沙门氏菌的实时荧光 PCR 检测法（商品化试剂盒方法）。沙门氏菌检验程序标准文本申请方式...
02标准适用范围：本标准规定了低温乳制品中金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）的实时荧光PCR检验方法。本标准适用于以牛乳为原料加工制成的低温乳制品中金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）的定性检验。羊奶及其制品也可参照本标准。...
建议食品检验方法应剥离于安全标准之外（即非强制性），给予选择使用快速检验方法的合理空间。随着乳制品质量要求和营养要求的不断提高，对相应的检测技术也提出了更高的要求。随着科技的不断发展，乳制品中致病菌的检测灵敏度、特异性、准确性、便捷性和及时性等方面将得到不断的发展和改善。...
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