第2部分:即食预制菜DB3707/T 094.2-2023潍坊市2023/10/132023/11/12预制菜加工技术规范 第1部分:通则DB3707/T 094.1-2023潍坊市2023/10/132023/11/12预制菜加工技术规范 鲈鱼DB3509/T 012-2023宁德市2023/9/152023/10/29预制菜生产加工行为规范DB50/T 1342-2022重庆市2022/12/...
广义上来说,是指以农、畜、禽、水产品为原料,配以各种辅料,经预加工而成的成品或半成品,简化制作步骤,经过卫生、科学的包装,再通过加热或蒸炒等烹饪方式,就能直接食用的便捷特色菜品。 预制菜并不是一种新的食品类别,而是通过预先加工制作以方便后续食用的多种类型食品的统称。预制菜的产品质量要求包括感官、营养成分、食品添加剂、真菌毒素限量、农兽药残留限量、包装材料检测等指标。...
下面我们将围绕预制菜涉及到的Pb、As的检测依据标准以及限量标准进行分析。...
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