DB44/T 1136-2013由广东省标准 CN-DB44 发布于 2013-05-08,并于 2013-08-15 实施。
DB44/T 1136-2013在国际标准分类中归属于: 65.120 饲料。
DB44/T 1136-2013 饲料中乳酸菌活菌的检验方法的最新版本是哪一版?
最新版本是 DB44/T 1136-2013 。
本标准规定了含乳酸菌饲料中乳酸菌(肠球菌、乳杆菌、片球菌)活菌的微生物学检验方法。 本标准适用于含乳酸菌饲料中乳酸菌((肠球菌、乳杆菌、片球菌)活菌的检验。
乳酸菌饮料是含乳饮料的一种,是指以乳或乳制品为原料,经乳酸菌发酵制得的乳液中加入水、以及白砂糖和(或)甜味剂、酸味剂、果汁、茶等配料中的一种或几种调制而成的饮料。根据其是否经过杀菌处理而区分为杀菌(非活菌)型和未杀菌(活菌)型。乳酸菌饮料口感酸甜,深受消费者喜爱,其中活菌型乳酸菌饮料含有大量保持存活的乳酸菌,具有调节肠道菌群等功能,符合健康消费需求。 ...
值得注意的是,市场上还有一种配制型含乳饮料,其与乳酸菌饮料不同,此种饮料未经过乳酸菌发酵,而是直接以乳或乳制品为原料,加入水、白砂糖和(或)甜味剂、酸味剂等配料调配而成,因此消费者在选购时应注意通过包装上的标识进行区分。 此外,乳酸菌饮料与酸奶也不一样,酸奶产品的蛋白质远高于乳酸菌饮料的蛋白质,而大部分活性乳酸菌饮料中的乳酸菌数量一般高于酸奶。...
国家食品药品监督管理总局日前发布乳酸菌饮料的消费提示指出,乳酸菌饮料与酸奶都是经过发酵的乳制品,两者的第一个不同在于蛋白质含量的差异,乳酸菌饮料蛋白质含量一般在0.7-1.0%之间,而酸奶产品的蛋白质含量远高于此;第二个不同是大部分活性乳酸菌饮料中的乳酸菌数量一般高于酸奶。 ...
固体饮料中添加活性菌种后适用标准问题? 答 如将活性菌种乳酸菌添加进固体饮料中,根据《食品安全国家标准 饮料》(GB 7101-2015)的规定,菌落总数指标不适用于添加了乳酸菌活菌(未杀菌)的饮料。其产品中的活菌数和产品的标签标示应符合该标准中“4.其他”的规定。...
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