多肽抗氧化性测定 DPPH和ABTS法 不是强制性中国国家标准,您可以免费下载预览页
找不到引用GB/T 39100-2020 多肽抗氧化性测定 DPPH和ABTS法 的标准
其中富含酚类物质,如花青素、黄酮醇、儿茶酸和酚酸等,可以有效地清除自由基,有很强的抗氧化能力,长期适量饮用葡萄酒具有抑制冠心病、动脉粥样硬化、抗癌和抗炎症等功效。目前测定葡萄酒抗氧化性的方法有很多,如分光光度法、色谱法、毛细管凝胶电泳法等。而电子顺磁共振波谱法是当前用于研究生物和医学体系中活泼自由基较为先进和成功的方法之一,与其他方法比,具有样品不受损、无干扰、灵敏度和分辨率高等优点。...
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