这是近日,记者在上海市食品安全工作联合会提出的《上海市团体标准 “放心餐厅”“放心食堂”》《上海市团体标准 守信超市》2项团体标准公开征求意见稿中了解到的。 从公布的上海市“守信超市”和“放心餐厅”“放心食堂”的建设参考标准来看,超市里销毁过期食品,最好是对超保食品进行染色、毁形等处置,然后保存销毁记录;餐厅厨房里加工时食品中心温度不低于70℃。...
稳步推进“放心餐厅、放心食堂”创建工作,组织辖区大中型餐饮单位及企事业、学校食堂召开了《放心餐厅、放心食堂》创建工作宣贯会,对创建标准进行宣传和培训。同时加快推进明厨亮灶—远程视频、ABC规范化管理的覆盖面和数量,进一步提高食品安全信息溯源系统的使用质量。...
通过开展“校园放心食品工程高校A级示范食堂”工程建设,在大学校园打造50个具备设施齐全、制度完善、操作规范、快速检测 、“明厨亮灶”的A级示范食堂,有效解决学校食堂问题多发的食品安全问题;通过开展“放心调料示范厂”工程建设,全面培育2家“放心食醋”示范企业做大做强,实现可追溯管理,严打假冒劣质产品,逐步淘汰家庭式的作坊企业;通过开展“农村食品安全”放心工程建设,参照放心餐馆建设标准,在农村小学校全面推行放心营养餐工程建设...
自“星期三查餐厅”执法行动开展以来,深圳市市场监管局联合深圳新闻网、第一现场走进大型购物中心、学校食堂、企业食堂、中央厨房、集体配餐单位、食街等,人大代表、政协委员和热心市民都参与现场行动,“明厨亮灶”直击后厨,公开透明,检查哪个餐厅由市民说了算,并通过网络直播展示执法全过程,不打码不中断。执法人员怎么查,市民全程看得见。检查过的餐厅通过“回头查”,让每一期行动效果落到实处。...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号