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ALP快速检测试剂盒使用注意事项由于人唾液中含有一定量的碱性磷酸酶,在检测过程中应戴口罩,避免唾液接触到待检测样本。 碱性磷酸酶化学发光底物在酶的催化下分解并发出很强的光信号,其发光强度取决于ALP的浓度,但当样品溶液中含有EDTA、氟离子、柠檬酸盐等ALP的抑制剂时,会导致测定结果失准的情况。...
2021年,中国农业农村部部发布NY/T 3799-2020 《生乳及其制品中碱性磷酸酶活性的测定 发光法》中规定,若样品中ALP活性≥350mU/L,则样品疑似阳性,需通过试验确认是否存在耐热型碱性磷酸酶或复活型碱性磷酸酶。LPO检测方法目前,国内外有关LPO检测方法的研究较多,大多是基于颜色反应,利用酶促反应原理,借助分光光度计测定酶活大小。...
在巴氏杀菌(72℃,15s)的条件下,乳过氧化物酶只会损失20-30%的活性,并不会完全失活。因此,乳过氧化物酶的活性可以标志着巴氏杀菌过程中是否存在过度热加工、热处理等现象而造成牛奶中更多营养物质的损失。...
当牛奶热处理强度足以使碱性磷酸酶活性检测结果为阴性时,那说明其他病原微生物也被完全灭活,因此碱性磷酸酶的活性指标是乳品加工工业里非常重要的一个指标,它标志着乳制品巴氏杀菌的成功与否。√二、乳过氧化物酶乳过氧化物酶(LPO)是一种自然界常见的酶,属于过氧化物酶类,主要存在于动植物以及人体内。乳过氧化物酶是牛乳中含量第二丰富的酶。...
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