)1502 葡萄酒及果酒(原酒、加工灌装)、1502 葡萄酒及果酒(原酒)、1502 葡萄酒及果酒(加工灌装)SC 不再体现企业是否进行原酒加工或是否进行灌装,细分品种分类2.冰葡萄酒(原酒、加工灌装)3.其他特种葡萄酒(原酒、加工灌装)4.发酵型果酒(原酒、加工灌装)1.熟啤酒1503 啤酒(熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒、特种啤酒)无变化2.生啤酒3.鲜啤酒4.特种啤酒黄酒(原酒、加工灌装)1504...
关键词:南果梨果酒;香气成分;温度;气相色谱- 质谱法(GC-MS ) 果酒是利用新鲜水果为原料,在保存水果原有营养成分的情况下,利用自然发酵或人工添加酵母菌来分解糖分而制造出的具有保健、营养型酒[ 1 -2 ]。经过加工的果酒,不仅含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸,还具有许多保健功能。...
乳酸发酵型饮料研发黑果腺肋花楸果经过榨汁、调配等处理后,以保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为发酵菌种对其进行乳酸发酵。为了促进乳酸菌的生长代谢,可以向黑果腺肋花楸果的果汁中添加适量的脱脂牛乳或乳糖作为乳酸发酵的补充营养物质。同时,为了保证整个液态体系均匀稳定,还需要添加一定量的乳化稳定剂和果胶酶。...
中国果酒产业科技创新战略联盟特聘专家、高级工程师罗建华“尊重百香果的天然属性,也是九里红企业所有员工必须有的态度。绿色、天然、安全是所有消费者给予的期盼,也是九里红企业最基本的要素。”中国果酒产业科技创新战略联盟特聘专家、高级工程师罗建华建议,鉴于此,一是果酒要保留“原汁原味”的特色,酿造发酵型果酒;二是进行技术改造,增添智能化设备,精准提升品质。...
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