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王丁棉告诉记者,人的母乳中,乳清蛋白和酪蛋白的比例一般是8:2;但是牛奶中的比例恰恰相反,为2:8。因此,为了让婴幼儿配方奶粉的成分接近母乳,我国国标规定,奶粉中乳清蛋白在蛋白质含量中的占比要大于60%,这就要求奶粉必须提高乳清蛋白的含量,方法就是添加脱盐乳清粉。 ...
王丁棉告诉记者,由于国家并无相关标准,此前也没有检测技术可以判断羊奶中是否掺进牛奶,事实上一些乳企也希望能够判别购买的原料是否被掺入牛奶。不过他最近从相关企业了解到,由于目前有一些本土羊奶粉也开始出口,对方有试条可以检测纯度,原理是根据牛奶含有一种羊奶没有的酪蛋白,利用其进行免疫层析反应,这种测试方法对羊奶添加牛奶的乳清蛋白可以显示不同颜色来判断纯度,其灵敏度、稳定性和重现性很好。...
脱脂奶粉,全脂奶粉,乳清粉,乳清蛋白粉,浓缩牛奶蛋白4. 奶酪,奶油,黄油,乳清,冰激凌,炼乳5. 植物油脂此外,布鲁克还提供从从原材料到中间产品和最终产品的整个乳品生产过程进行分析,确保乳品质量和工艺可靠性。诚挚欢迎各位老师的参观、试用、体验与指导!长按下方的二维码填写相关申请信息,我们将第一时间和您联系!长按二维码填写样机试用表...
王丁棉告诉记者,人的母乳中,乳清蛋白和酪蛋白的比例一般是8:2;但是牛奶中的比例恰恰相反,为2:8。因此,为了让婴幼儿配方奶粉的成分接近母乳,我国国标规定,奶粉中乳清蛋白在蛋白质含量中的占比要大于60%,这就要求奶粉必须提高乳清蛋白的含量,方法就是添加脱盐乳清粉。 ...
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