山梨酸及其钾盐是一种酸性防腐剂,具有较好的抑菌效果和防霉性能,对霉菌、酵母菌和好氧性细菌的生长发育均有抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)规定,山梨酸及其钾盐在熟肉制品中的最大限量值为0.075g/kg。造成山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)超标的原因,可能是企业为延长产品保质期或者为弥补产品生产中卫生条件不佳而超限量使用。 ...
2018年8月30日,湖北省原食药监局发布食品安全监督抽检信息公告显示,卫龙品牌旗下的辣条“亲嘴烧”和“小面筋”均被查出存在违规添加的情况,两种食品均含有山梨酸和脱氢乙酸等食品防腐剂。 对此,卫龙9月初在其新浪微博上以“卫龙辣条,合法合规”为题回应称,其辣条产品依据系该公司一直执行河南、湖南等地方标准,例如河南省执行的《调味面制食品地方标准》,卫龙当时还称“河南省地方标准现行有效”。 ...
“辣条”不能再使用防腐剂 南都记者了解到,2018年国家卫生健康委员会发布的《食品安全国家标准调味面制品(征求意见稿)》(下称《征求意见稿》)中也规定,调味面制品中食品添加剂使用“应符合前述GB2760标准中方便米面制品的规定”。 ...
省级食品药品监管部门可根据食品安全法、食品生产许可审查通则等规定,制定生产许可审查要求。已经制定地方标准的,省级食品药品监管部门要积极协调卫生计生部门,予以完善或修订;没有地方标准的,尽快推动制定地方标准。未按照调味面制品实施许可的企业,原则给予1—2年过渡期,在许可期满后予以调整。...
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