T/JZCA 102.1-2019
烧烤 肉类 卫生规范

Hygienic Standards for BBQ Meat

T/JZCA 102.1-2019 发布历史

T/JZCA 102.1-2019由中国团体标准 CN-TUANTI 发布于 2019-09-09，并于 2019-09-19 实施。

T/JZCA 102.1-2019在国际标准分类中归属于: 67.120.10 肉和肉制品。

T/JZCA 102.1-2019的历代版本如下：

• 2019年 T/JZCA 102.1-2019 烧烤 肉类 卫生规范

本标准规定了对肉类烧烤加工场所、设施、生产过程的卫生质量控制和人员等方面的食品安全要求。 本标准适用于肉类烧烤提供者，包括餐馆、小吃店、快餐店和中央厨房等进行加工、销售和贮运。

标准号

T/JZCA 102.1-2019

发布

2019年

发布单位

中国团体标准

当前最新

T/JZCA 102.1-2019

 

 

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