美国斯福冰茶公司研究认为,在加工速溶红茶的提取工序之前,将红茶先用单宁酶和纤维素酶的溶液喷洒,然后将茶叶放入封闭系统中放置一段时间,不仅可提高原料的制取率,增加可溶性物质的含量,而且还能减轻一些苦涩味,增加茶叶的香气。在绿茶、乌龙茶加工中的应用研究中也发现,加入一定量的单宁酶能降低酯型儿茶素的含量,从而消除夏秋茶的部分苦涩味道。...
日前,北京市消协对北京市场上的多款茶叶进行抽样调查发现,我国乌龙茶品质较差,红茶、普洱茶品质较好。 北京市消协对市场上的59个茶叶样品抽样发现,对样品的铅含量、稀土含量进行了测试,所有样品铅含量均小于国家标准规定值;有8个乌龙茶样品、1个茉莉花茶样品,共9个样品稀土含量远远超过国家标准要求。 ...
据台湾地区“卫福部”网站消息,4月23日台湾地区“食药署”发布公告,回应媒体关于茶叶检出超标农药的报道。以下是公告原文: 有关英国蓝问题茶品,本署持续督导卫生局查察上游货源,掌握案内产品来源流向,并确实回收下架,为厘清英国蓝茶叶来源之供应商,高雄市、台北市及台南市政府卫生局除查封抽验涉案产品,并提供相关事证移请地检署并案侦查。...
经连日稽查行动,目前总计查获286件产品制造地疑似为已公告暂停受理输入报验的受核辐射污染的5县市(福岛、茨城、枥木、群马、千叶)。 据“食药署”提供清单,涉及食品包括咖啡、饼干、饮料、泡面、调味料等多种类别,包括日清杯面、麒麟午后红茶、森永牛奶糖、宇治抹茶拿铁等知名产品。 这些产品下游厂商多为知名日系百货、日系商店、日系餐饮店及日系精品店,包括顶好、日药本铺、松青、新光三越、特力屋等店。 ...
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