热失重法又叫干燥方法,即将样品干燥至恒重,检测样品干燥前后的重量变化,其中损失的重量就定义为该样品含水量,可通过下列公式计算水分含量:水分含量=(干燥前重量 — 干燥后重量)/ 干燥前重量 X 100%根据干燥方式的不同,目前主要包括烘箱干燥法,红外线干燥法以及微波干燥法等。...
六、调味料和酱腌制品的水分含量主要用于调味品、酱腌制品的生产原料、半成品、成品的水分检验。水分一般是指在100℃左右直接干燥,使被测物失去的物质量的总和。测定水分的方法很多,主要有烘干法、红外线干燥法、快速法等。最常用的是烘干法,由于此法采用的温度较低,加热干燥时物质损失较少,所以准确度较高。经常也用此法来校准其他方法测定中所产生的误差,如红外线干燥法、快速法等。...
使用时,温度不要超过烘箱的最高使用温度。为防止烫伤,取放试样时需要专用工具。 【秤量瓶规格】分为玻璃秤量瓶和铝质秤量瓶两种。前者耐酸碱,不受试样性质的限制,常用于干燥法;铝质质量轻,导热性强,但不耐酸,常用于减压干燥法。秤量瓶以试样置于其中平铺后厚度不超过平高1/3为宜。 【说明及注意事项】1)在测定过程中,秤量瓶从烘箱中取出后应迅速放入干燥器中进行冷却,否则,不易达到恒重。...
2 定 义 粉碎玉米经130~133℃烘4h及整粒玉米干燥38h所损失的质量,即为玉米的水分。 3 原 理 在常压下,测定玉米烘干损失的质量。 ...
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