首先利用薄层色谱法(TLC法)对蜂蜜中的果糖、葡萄糖、蔗糖和麦芽糖等糖类成分进行快速鉴别,采用薄层硅胶板G60,展开剂为正丁醇-异丙醇-醋酸-水(7:5:1:2),显色剂为苯胺-二苯胺-磷酸溶液;再利用高效液相色谱联用电喷雾检测器法(HPLC-CAD法)对果糖、葡萄糖、蔗糖和麦芽糖进行定量分析,采用氨基分析柱(4.6 mm×250 mm,5 μm),以乙腈(A)-水(B)为流动相梯度洗脱,流速1 mL...
蔗糖的测定蔗糖无法直接测定,但蔗糖容易被酸水解,水解为还原糖(1分子葡萄糖和1分子果糖),蔗糖的测定方法相对比较单一,有高效液相色谱法和酸水解(斐林试剂)法,其中酸水解法适用于各类食品中蔗糖的测定。而高效液相色谱法适用于谷物类、乳制品、果蔬制品、蜂蜜、糖浆、饮料等食品,但是高效液相色谱法不仅可以测定蔗糖,还可以测定食品中果糖、葡萄糖、麦芽糖、乳糖的含量。...
本实验参照GB/T18932.22-2003蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖含量测定方法,采用高效液相色谱(HPLC) 法结合示差折光检测器,选择Innoval NH2色谱柱(5 μm,100 Å,4.6 × 300 mm)对蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖及麦芽糖四种糖类物质进行了测定。...
参考食品安全国家标准分析蜂蜜中的糖类物质食品安全国家标准GB 5009.8-2016中规定了食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的检测方法,主要适用于谷物类、乳制品、果蔬制品、蜂蜜、糖浆、饮料等。本应用方法参照上述国标中的第一法:通过高效液相色谱法分离,经示差折光检测器进行检测。实验部分采用的是氨基柱 TSKgel NH2-100(4.6 mm I.D.X15 cm,3 μm)。...
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