T/XYHNA 001-2019由中国团体标准 CN-TUANTI 发布于 2019-09-10,并于 2019-09-11 实施。
T/XYHNA 001-2019在国际标准分类中归属于: 67.020 食品工艺。
T/XYHNA 001-2019 地理标志产品 襄垣手工挂面的最新版本是哪一版?
最新版本是 T/XYHNA 001-2019 。
一、感官要求 项 目 要 求 色泽 均匀一致 杂质 无肉眼可见的异物 气味 无酸味、霉味及其他异味 口感 煮熟后口感不粘,不牙碜 二、理化指标 项目 一级品指标 二级品指标 三级品指标 直径(mm) ≤0.9 ≤1.20 >1.20 长度(mm) 100-260 100-260 100-260 烹调损失/(%) ≤ 9.0 11.0 14.0 自然断条率/(%) ≤ 2.0 5.0 10.0 水分/(g/100g) ≤ 14.5 ≤ 14.5 ≤ 14.5 酸度/(°T) ≤ 3.0 ≤ 3.0 ≤ 3.0 氯化物(以 Cl-计) /(g/100g) ≤ 5.0 ≤ 5.0 ≤ 5.0 铅(以 Pb 计) /(mg/kg) ≤ 0.18 ≤ 0.18 ≤ 0.18 镉(以 Cd 计) /(mg/kg) ≤ 0.1 ≤ 0.1 ≤ 0.1 总砷(以 As 计) /(mg/kg) ≤ 0.5 ≤ 0.5 ≤ 0.5 铬(以 Cr 计) /(mg/kg) ≤ 1.0 ≤ 1.0 ≤ 1.0 黄曲霉毒素 B1 /(μg /kg) ≤ 5.0 ≤ 5.0 ≤ 5.0 铝的残留量按 GB 2760 执行 二氧化硫残留量按 GB 2760 执行
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