T/XYHNA 001-2019
地理标志产品 襄垣手工挂面
Geographical Indication Products Xiangyuan Handmade Dried Noodles
- 标准号
- T/XYHNA 001-2019
- 发布
- 2019年
- 发布单位
- 中国团体标准
- 当前最新
- T/XYHNA 001-2019
- 适用范围
- 一、感官要求 项 目 要 求 色泽 均匀一致 杂质 无肉眼可见的异物 气味 无酸味、霉味及其他异味 口感 煮熟后口感不粘，不牙碜 二、理化指标 项目 一级品指标 二级品指标 三级品指标 直径（mm） ≤0.9 ≤1.20 >1.20 长度（mm） 100-260 100-260 100-260 烹调损失/(%) ≤ 9.0 11.0 14.0 自然断条率/(%) ≤ 2.0 5.0 10.0 水分/(g/100g) ≤ 14.5 ≤ 14.5 ≤ 14.5 酸度/(°T) ≤ 3.0 ≤ 3.0 ≤ 3.0 氯化物(以 Cl-计) /(g/100g) ≤ 5.0 ≤ 5.0 ≤ 5.0 铅（以 Pb 计） /（mg/kg） ≤ 0.18 ≤ 0.18 ≤ 0.18 镉（以 Cd 计） /（mg/kg） ≤ 0.1 ≤ 0.1 ≤ 0.1 总砷（以 As 计） /（mg/kg） ≤ 0.5 ≤ 0.5 ≤ 0.5 铬（以 Cr 计） /（mg/kg） ≤ 1.0 ≤ 1.0 ≤ 1.0 黄曲霉毒素 B1 /（μg /kg） ≤ 5.0 ≤ 5.0 ≤ 5.0 铝的残留量按 GB 2760 执行 二氧化硫残留量按 GB 2760 执行