T/ZCAPA 003-2021由中国团体标准 CN-TUANTI 发布于 2021-08-26，并于 2021-08-26 实施。
T/ZCAPA 003-2021在国际标准分类中归属于: 67.180.20 淀粉及衍生制品。
本文件规定了赞皇红薯粉条的产地范围、技术要求、检验规则、标签和标志、包装、运输及贮存。
纯红薯粉（粉条、粉丝）一般指的是配料只有红薯淀粉（红薯）和水；“红薯粉类”根据行业标准《GB/T 23587-2009 粉条》标准的定义，是 “以红薯淀粉为主要原料经加工而制成的粉条、粉丝”，体现在产品的标签上也就是“红薯淀粉”出现在配料表的第一位，其余的原料淀粉应排列其后，比如木薯淀粉等。其次可进行试吃。...
红薯是旋花科番薯属植物，在我国有广泛的食用习惯。市场上，木薯淀粉每斤不到2元，而红薯淀粉每斤4元左右。为了省钱，用木薯淀粉代替红薯淀粉是当地常见的生产方式。 销售人员告诉记者，他们每天可以生产5吨这样的木薯粉条，大多被当作红薯粉条销售出去。禹州市禹鑫粉业有限公司负责人说“我昨天发了18吨。”此外，所谓“山药粉条”，实质也是木薯粉条。 ...
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