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纯红薯粉(粉条、粉丝)一般指的是配料只有红薯淀粉(红薯)和水;“红薯粉类”根据行业标准《GB/T 23587-2009 粉条》标准的定义,是 “以红薯淀粉为主要原料经加工而制成的粉条、粉丝”,体现在产品的标签上也就是“红薯淀粉”出现在配料表的第一位,其余的原料淀粉应排列其后,比如木薯淀粉等。其次可进行试吃。...
红薯是旋花科番薯属植物,在我国有广泛的食用习惯。市场上,木薯淀粉每斤不到2元,而红薯淀粉每斤4元左右。为了省钱,用木薯淀粉代替红薯淀粉是当地常见的生产方式。 销售人员告诉记者,他们每天可以生产5吨这样的木薯粉条,大多被当作红薯粉条销售出去。禹州市禹鑫粉业有限公司负责人说“我昨天发了18吨。”此外,所谓“山药粉条”,实质也是木薯粉条。 ...
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