2、水果蔬菜中苯甲酸的测定 GB/T 12289-90规定了水果、蔬菜及制品苯甲酸含量测定的国家标准方法。在苯甲酸提取的步骤中,规定用乙mi萃取试样溶液,传统的萃取方法是用人工振荡的方法,可以将人工振荡的过程用分液漏斗振荡器振荡代替。 3、苹果山楂制品中青霉素的测定 GB/T 5009.185-2003规定了苹果和山楂制品中青霉素限量卫生标准。...
殊不知,水果腐烂后,霉菌在代谢过程中会产生各种有害物质,其中最常见的是展青霉素。动物实验提示,展青霉素具有强烈的神经毒性、细胞毒性、致畸和致癌作用,也会引发胃肠功能紊乱、肾脏水肿等病症。 我国《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》(GB 2761-2017)中规定水果及其制品中展青霉素限量为50μg/kg。其中苹果和山楂最易受到展青霉素的污染。霉变部分产生的展青霉素会逐渐浸润到水果内部。...
袁宝君告诉记者,世界上多个国家已经设立了苹果及其产品中展青霉素的限制标准,我国的卫生标准是,苹果、山楂及其产品中的展青霉素含量不得超过50微克/公斤。 我们该如何储存苹果? 多项研究表明,展青霉素具有遗传毒性。霉菌毒素是由农产品中不同真菌产生的次级代谢产物,真菌生长于农作物生产和贮藏过程中,能够存活于广泛的气候条件下。...
展青霉素首先在霉烂苹果和苹果汁中发现,主要污染水果及其制品,尤其是苹果、山楂、梨、番茄、苹果汁和山楂片等[1]。另外展青霉素的污染情况还存在于一些中药材(红枣、杏仁和木瓜等)中 [2]。三检测方法 展青霉素易溶于水、氯仿、丙酮、乙醇及乙酸乙酯等有机溶剂,微溶于乙醚、苯,不溶于石油醚。...
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