另外4项是检测方法标准,是茶叶中稀土元素的测定以及固态速溶茶的取样的实施、总灰分测定和水分测定。这些国家标准对提高茶叶的产品质量至关重要。 在新实施的标准中,与淀粉相关的标准多达15项,都是检测方法标准,包括白度、斑点、灰分、氮含量、二氧化硫含量、磷总含量、硫酸化灰分、氯化物含量、酸度、水分、淀粉水解产品还原力和葡萄糖当量、淀粉水解产品含水量测定、细度、粘度、总脂肪。...
4.3测定 4.3.1含磷量较高的豆类及其制品、肉禽及其制品、蛋及其制品、水产及其制品、乳及乳制品 4.3.1.1称取试样后,加入1.00mL乙酸镁溶液(240g/L)或3.00mL乙酸镁溶液(80g/L),使试样完全润湿。 放置10min后,在水浴上将水分蒸干,在电热板上以小火加热使试样充分炭化至无烟,然后置于高温炉中,在 550℃±25℃灼烧4h。...
淀粉类食品:迅速称取样品2g~10g(马铃薯淀粉、小麦淀粉以及大米淀粉至少称5g,玉米淀粉和木薯淀粉称10g),精确至0.0001g。将样品均匀分布在坩埚内,不要压紧。3测定3.1含磷量较高的豆类及其制品、肉禽及其制品、蛋及其制品、水产及其制品、乳及乳制品3.1.1称取试样后,加入1.00mL乙酸镁溶液(2g/L)或3.00mL乙酸镁溶液(80g/L),使试样完全润湿。...
国内外在小麦贸易、制粉和应用中对α-淀粉酶活性都很重视。通过测定降落数值可以鉴定小麦粉品质劣变的程度,指导面粉生产的加工与应用。 7.破损淀粉仪 破损淀粉仪是测量破损淀粉含量的仪器。许多研究都表明破损淀粉对面粉及其制品的品质产生重要的影响,小麦破损淀粉仪可以分析小麦的内在品质;分析面粉制成品品质;指导制粉工艺和技术参数的调整;指导小麦搭配等作用。 ...
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