GB/T 16287-1996
食品中淀粉的测定方法 酶-比色法
Method for determination of starch in food--Enzyme-colorimetric method
GBT16287-1996, GB16287-1996
2009-03
GB/T 16287-1996 中，可能用到以下仪器设备
- 标准号
- GB/T 16287-1996
- 别名
- GBT16287-1996
GB16287-1996 - 发布
- 1996年
- 发布单位
- 国家质检总局
- 替代标准
- GB/T 5009.9-2008
- 当前最新
- GB 5009.9-2016
- 本标准规定了用酶-比色法测定食品中淀粉的方法。 本标准适用于各类食品中淀粉的测定。 本标准最低检出限量为0.09μg（淀粉）/mL（试液）。
GB/T 16287-1996相似标准
推荐
解决方案|液相色谱法测定乳制品中泛酸含量
前 言泛酸又名维生素B5，是一种重要的水溶性维生素，是脂肪酸合成类固醇所必需的物质，可参与亚铁血红色素、抗体等的合成。国标GB5413.17-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中泛酸的测定》中规定泛酸是婴幼儿乳粉中必须添加的物质，准确快速测定其含量有着重要意义。目前测定泛酸的方法主要有比色法、微生物法和高效液相色谱法等。...
食品中淀粉的测定：酶水解法
一、目的与要求： 1、明确与掌握各类食品中淀粉含量的原理及测定方法。 2、掌握用酶水解法和酸水解法测定淀粉的方法。 二、原理 样品经除去脂肪及可溶性糖类后，其中淀粉用淀粉酶水解成双糖，再用盐酸将双糖水解成单糖，最后按还原糖测定，并折算成淀粉。 三，试剂： 1、0.5％淀粉酶溶液：称取淀粉酶0.5克，加100毫升水溶解，数滴甲苯或三氯甲烷，防止长霉，贮于冰箱中。 ...
食品中淀粉的测定——酶水解法
一、目的与要求：1、明确与掌握各类食品中淀粉含量的原理及测定方法。2、掌握用酶水解法和酸水解法测定淀粉的方法。二、原理样品经除去脂肪及可溶性糖类后，其中淀粉用淀粉酶水解成双糖，再用盐酸将双糖水解成单糖，最后按还原糖测定，并折算成淀粉。三，试剂：1、0.5％淀粉酶溶液：称取淀粉酶0.5克，加100毫升水溶解，数滴甲苯或三氯甲烷，防止长霉，贮于冰箱中。...
谷物和食品中总淀粉测定方法对比 ——试剂盒方法简介及注意事项
2间接测定法水解-滴定法、比色法、试剂盒法等，如《GB 5009.9-2016 食品安全国家标准 食品中淀粉的测定》，《AOAC 966.11》等优点：准确度高；缺点：所需试剂种类较多、成本高；其中，试剂盒法采用集成式试剂，较大程度简化了方法的复杂程度，近来也被广泛应用。见下：方法原理样品经脱脂等步骤后加入耐热α-淀粉酶，将淀粉水解为可溶性支链和无支链的麦芽糊精。...