This International Standard specifies a method for the enumeration of viable lactic acid bacteria in meat and meat products, including poultry, by counting the col-onies growing in a solid medium after aerobic incu-bation at 30 ℃ for 3 days.
BS 7857-2-1996由英国标准学会 GB-BSI 发布于 1996-06-15,并于 1996-06-15 实施。
BS 7857-2-1996 在中国标准分类中归属于: X22 肉类加工制品,在国际标准分类中归属于: 07.100.30 食品微生物学。
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