本部分规定了Brabender Quadrumat Jr. 实验磨的原理、设备的调整和操作方法。 本部分适用于磨制提供面团物理实验所需的小麦粉、生产高灰分小麦粉的评价,适用于实验室间用粉质曲线等来评价小麦粉质量,不适用于测定小麦的出粉率。
NY/T 1094.5-2006由行业标准-农业 CN-NY 发布于 2006-07-10,并于 2006-10-01 实施。
NY/T 1094.5-2006在国际标准分类中归属于: 67.060 谷物、豆类及其制品。
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