尽管SFC测试简化了,但是样品的预热简化限制了分析的速度,预热过程必须保证一定时间。脂肪类型的影响Stabilising fats(稳定脂肪): 即可可油,有几种结晶形态,以及需要很长的加热和冷却过程,得到非常稳定的脂肪形态,整个样品的制备和预热过程要耗费2天时间,对于稳定脂肪,采用直接方法扫描1次,循环时间为6秒。...
尽管SFC测试简化了,但是样品的预热简化限制了分析的速度,预热过程必须保证一定时间。脂肪类型的影响 Stabilising fats(稳定脂肪): 即可可油,有几种结晶形态,以及需要很长的加热和冷却过程,得到非常稳定的脂肪形态,整个样品的制备和预热过程要耗费2天时间,对于稳定脂肪,采用直接方法扫描1次,循环时间为6秒。...
点击蓝字关注我们固体脂肪含量测定1直接法测定固体脂肪含量核磁共振固体脂肪含量分析仪PQ001-SFC▪样品无需化学处理,无测试耗材▪符合国内外检测标准要求▪设备稳定可靠,无需特殊维护,使用年限长2技术指标▪磁体类型:永磁体▪磁场强度:0.505±0.012T▪探头线圈直径:10mm3为什么测定固体脂肪含量固体脂肪含量(SFC)是烘焙油、奶油、人造奶油、起酥油、棕榈油、可可油等常规测量指标,是油脂形态检测分析重要参考...
德国哈勒-维腾贝格大学专家研究发现,含可可食物是维生素D2的来源之一,相关研究报告发布在Eurekalert!网站上。 研究人员提出一个理论:可可豆在阳光下晒干后,维生素D的前体可转化为维生素D2。专家对各种可可制品进行分析后,证实了自己的理论。 但研究人员指出,不同的可可制品中维生素D2含量不同。例如,可可油和黑巧克力中可可含量最高,而白巧克力中的可可含量则要少得多。 ...
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