BS EN ISO 8420:2002
动植物脂肪和油.极性化合物含量的测定

Animal and vegetable fats and oils. Determination of content of polar compounds


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标准号
BS EN ISO 8420:2002
发布
2002年
发布单位
英国标准学会
替代标准
BS EN ISO 8420:2002(2008)
当前最新
BS EN ISO 8420:2002(2008)
 
 
被代替标准
00/717501 DC:2000 BS EN ISO 8420:1991
本标准规定了动植物油脂（以下简称脂肪）中极性化合物含量的测定方法。 极性化合物是在脂肪加热过程中形成的，因此该方法可用于评估煎炸脂肪在使用过程中的变质情况。

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