ISO 13301:2002
感官分析.方法学.用三点选配(3-AFC)法测定气味、香味和味觉探测阈值的通用指南

Sensory analysis - Methodology - General guidance for measuring odour, flavour and taste detection thresholds by a three-alternative forced-choice (3-AFC) procedure


ISO 13301:2002

标准号
ISO 13301:2002
发布
2002年
中文版
GB/T 22366-2008 (等同采用的中文版本)
发布单位
国际标准化组织
替代标准
ISO 13301:2018
当前最新
ISO 13301:2018
 
 
引用标准
ISO 5492:1992 ISO 6658:1985 ISO 8586-1:1993 ISO 8586-2:1994 ISO 8589:1988
本国际标准提供了以下方面的指导:  ——通过 3-AFC(三选择强制选择)程序获取对引起气味、风味和味道反应的化学刺激物的检测数据;  ——处理数据以估计阈值及其误差范围,以及与刺激检测相关的其他统计数据。 通常,该程序将用于以下两种模式之一:  ——调查评估者对特定刺激的敏感性;  ——研究化学物质刺激化学感受的能力。 (尽管实验可能涵盖这两种模式。 )...

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