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调料：盐、食用油、生抽、胡椒粉各适量 做法：1.将莲藕切寸条，放盐水里浸泡。2.面粉内稍加盐，调成厚糊状。3.锅内放食用油，将藕条均匀裹上面糊，入锅煎成金黄色捞出4.将煎好的藕条放入炒锅中，加入适量开水和生抽、胡椒粉等调料，大火收干汤汁，即可出锅食用。 ...
香酥鲫鱼原料：鲫鱼4条调料：精盐20克、味精25克、料酒10克、白糖8克、胡椒粉12克、干三香10克、生姜28克、葱28克、沙姜粉10克、红油16克（也可花椒粉和辣椒粉）做法：A、将鲫鱼杀好洗净，用盐、味精、料酒、白糖、胡椒粉、十三香、生姜、葱、沙姜粉、红油一起腌制40分钟左右完全入味后穿好成半成品。B、把炸锅的油烧至180度，下入半成品炸至鱼肉稣香时撒上椒盐味即可。...
三十、酒香茄子饼原料：茄子2500克面包糠1袋、鸡蛋清4个、啤酒1瓶、炸粉和生粉适量调料：盐12克、味精10克、鸡精8克、胡椒粉13克、白糖22克做法：将茄子去皮切成0.6厘米厚的圆片，用啤酒泡30分钟捞出漓干水分，再用盆加盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖腌制20分钟粘上炸粉、裹上蛋清糊，再粘上面包糠穿4-5个1串，下入160度的油中炸至金黄色即可（吃时撒上椒盐味）。...
另用2大匙油炒姜末，放入所有调味料和2杯清水炒匀烧开，淋入锅内，开火煮滚，改小火煮40分钟，使其入味； 4. 待汤汁稍干时淋少许水淀粉勾芡，使汤汁微稠，最后撒下于蒜段，略滚即可关火移出食用。 大吉大利 主料：栗子(鲜) 110克 鸡腿 500克 调料：大葱 10克 姜 5克 淀粉(玉米) 4克 蚝油 10克 白酒 5克 白砂糖 3克 胡椒粉 3克 各适量 做法：1....
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