如今,乳糖的检测方法多为国标中的直接滴定法,但该方法对操作条件、加热温度都有要求,且操作费时。因此,建立一种简单快速、准确的乳糖测定方法,对乳品加工企业具有重大意义。使用旋光法测定牛奶中乳糖的含量,重复性好,快速、简单,仪器所需费用不高,适合乳品加工企业鲜奶的现场检测,具有实用价值。...
说到这里,安东帕旋光仪可以帮助食品供应商准确地检测牛奶中的乳糖含量!检测方法原理 旋光仪测定乳糖的含量是基于乳糖的光学活性。旋光度取决于光程长l及乳糖的含量:刚溶解的乳糖会在α-水合乳糖与β–乳糖间转化,因此测量前需要等待达到平衡,可加入几滴10%的氨水溶液加快转化以达到平衡,平衡后的比旋度为52.6°,然而无水α-水合乳糖和β–乳糖的比旋光度为55.4°。...
最好的办法,就是在明确之后远离自身过敏源。乳糖是制药行业中一种重要的药用辅料。本实验参照《中国药典 2015版》通则0704第三法(定氮仪法)对乳糖中的蛋白质进行测定。当当当当~海能实验室凯氏定氮仪测定乳糖中的蛋白质含量仪器与试剂1、仪器K1160全自动凯氏定氮仪,SH420F石墨消解仪,分析天平 。...
首先,羊奶中不含牛奶中可致过敏的异性蛋白,其过敏性要低于牛奶粉;此外,由于羊奶中乳糖分子小,乳糖含量较牛奶低,而且含有丰富的ATP(三磷酸腺苷)成分,能够促进乳糖分解并转化利用,因此饮用后不易产生“乳糖不耐症”的现象。综上来看,羊奶粉更不容易过敏这个说法是有科学依据的。因羊乳的各项营养元素配比与母乳相似,营养配比丰富,易消化易吸收,越发受到宝爸宝妈们的青睐。那么,市售羊奶粉中的蛋白含量究竟如何呢?...
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