Diese Norm legt ein Referenzverfahren für die Bestimmung des Fettgehaltes von roher, bearbeiteter und saurer Sahne fest, in der keine Anzeichen von Fettspaltung zu erkennen sind. Anmerkung: Wenn Fettspaltung erkennbar ist, ist auf ein Verfahren nach dem Weibull-Berntrop-Prinzip (siehe DIN 10 342) zurückzugreifen.
ONORM DIN 10312-2-1992由AT-ON 发布于 1992-8-1。
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