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牛奶中脂肪含量约为3%-4%,并以微脂肪球的形式存在,有利于消化吸收。 牛奶中的碳水化合物主要为乳糖,具有调节胃酸、促进胃肠蠕动和消化液分泌的作用,并能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收。 牛奶富含钙、磷、钾,是膳食中钙的最佳来源。保证每天吃适量奶或者奶制品有利于骨骼健康,促进儿童的生长发育。 《中国居民膳食指南(2022)》建议,吃各种各样的奶制品,保证每天吃相当于300ml以上液态奶。 ...
总体而言,脱脂牛奶的优势是低热量、低脂肪、低胆固醇;劣势是脂溶性维生素含量很少,口感欠佳。此外,低脂牛奶所含的脂肪量约为全脂牛奶的50%,热量及营养价值介于全脂牛奶和脱脂牛奶之间。 ...
众所周知,奶制品是改善居民膳食结构、提高身体素质的重要食品。近日发布的“2017中国人喝奶习惯调查报告”显示,近八成国人喝奶量不达标。其中,导致国人奶制品摄入量不足的一个原因就是消费者对饮奶和营养知识的匮乏。 我们在选购牛奶时,会发现市售牛奶种类繁多,有纯牛奶、高钙奶、儿童牛奶、舒化奶,还有在网上销售的生鲜奶,这些种类的奶制品也是价格高低各异,究竟哪种牛奶营养更高?消费者该如何选择呢?...
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