ISO 6611:2004
乳和乳制品.酵母和(或)霉菌菌落形成单元的菌落计数.25℃时的菌落计数技术
Milk and milk products - Enumeration of colony-forming units of yeasts and/or moulds - Colony-count technique at 25 °C
- 标准号
- ISO 6611:2004
- 发布
- 2004年
- 发布单位
- 国际标准化组织
- 当前最新
- ISO 6611:2004
- 引用标准
- ISO 6887-1 ISO 7218
- 适用范围
- 本标准规定了在25℃下采用菌落计数技术检测和计数乳和乳制品中活酵母和/或霉菌的菌落形成单位（CFU）的方法。 该方法适用于 — 牛奶、液态奶制品、 — 奶粉、甜乳清粉、酪乳粉、乳糖、 — 奶酪、 — 酸性酪蛋白、乳酸酪蛋白、凝乳酶酪蛋白、 — 酪蛋白酸盐、酸性乳清粉、 — 黄油、 — 冷冻奶制品（包括食用冰）——蛋奶冻、甜点、发酵奶和奶油。 注：此方法不适用于大量不耐热酵母（新鲜奶酪中）。 在这种情况下，优选琼脂表面铺板方法。
ISO 6611:2004相似标准
推荐
一目了然，新颜色条码MC-Media微生物测试片
大肠杆菌和大肠菌群培养条件：35°C，培养24小时判读：大肠菌群因为产生beta-半乳糖苷酶而形成蓝色或蓝绿色菌落，而大肠杆菌因为产生特定的β葡萄糖醛酸酶而形成靛青至紫色的菌落。无论颜色深浅，所有有色（蓝色/蓝绿色和靛青/紫色）菌落都应计数为总肠道菌群。只有靛青至紫色菌落计为大肠杆菌。酵母和霉菌培养条件培养条件：25 °C，培养48小时判读：所有活性菌落都将呈红色。...
霉菌和酵母菌及其检验
大多数霉菌和酵母在25－30℃的情况下生长良好，因此培养温度25~28℃。培养3d后开始观察菌落生长情况，共培养5d观察记录结果。 5．菌落计数及报告：选取菌落数10~150之间的平板进行计数。一个稀释度使用两个平板，取两个平板菌落数的平均值，乘以稀释倍数报告。固体检样以g为单位报告，液体检样以mL 单位报告。关于稀释倍数的选择可参考细菌菌落总数测定。 ...
霉菌和酵母菌的计数方法比较与操作说明
为了准确测定霉菌和酵母数，真实反映被检食品的卫生质量，首先应注意样品的代表性。对大的固体食品样品，要用灭菌刀或镊子从不同部位采取试验材料，再混合磨碎。如样品不太大，最好把全部样品放到灭菌均质器杯内搅拌2min。液体或半固体样品可用迅速颠倒容器25次来混匀。6、样品的稀释：为了减少榈稀释倍数的误差，在连续递增稀释时，每一稀释度应更换一根吸管。...
你知道怎样进行霉菌酵母菌计数么？Get起来吧！
大多数霉菌和酵母在中等温度的条件下生长良好，因此，美国FDA规定的培养温度是25℃，我国规定的培养温度是28 ℃。培养3 d后开始观察菌落生长情况，共培养5 d。观察第5天的计数结果，并记录。如空白对照有菌落出现。此次试验无效。 5．菌落计数及报告：选取菌落数10～150之间的平板进行计数。一个稀释度使用两个平板，取两个平板菌落数的平均值，乘以稀释倍数报告。...