当时,中国食品辟谣联盟、中央电视台“调查”栏目对此都进行过深度调查、采访和取证,专家也对此做过详细说明。针对此谣言,中国食品辟谣联盟再次辟谣,以正视听。 亚铁氰化钾,俗名黄血盐钾,黄血盐,是一种浅黄色结晶颗粒。其作为抗结剂加入食盐中,作用主要是防止食盐结块。据专业人士介绍,该食品添加剂通过联合国国际食品法典委员会许可,并且我国国家食品添加剂委员会也允许使用。...
其中,国产食盐有9种,除了竹盐和湖盐这两种盐里面没有添加“亚铁氰化钾”外,其他7种食盐,包括低钠岩盐、深井岩盐和海藻岩盐里都标明含有亚铁氰化钾。△亚铁氰化钾,俗名黄血盐钾、黄血盐,是一种浅黄色结晶颗粒。 看来网传文章提到的,国产食盐含有亚铁氰化钾这一说法还是真实的。亚铁氰化钾是什么?有毒吗?记者咨询了中华预防医学会健康传播分会常务委员钟凯,其在食品安全方面有着多年的研究和经验。...
国产食盐中亚铁氰化钾有毒当然是一则谣言,该谣言也登上了科学辟谣平台与中国互联网联合辟谣平台的5月“科学”流言榜。 据百度百科介绍,亚铁氰化钾又称黄血盐钾,因以前是从血、皮、角等含氮物质制得,故可称黄血盐。...
受访专家四川大学华西公共卫生学院教授 黄承钰国家食品安全风险评估中心风险交流部副研究员 钟凯美国普渡大学农业与生物工程系食品工程博士 云无心食盐为啥要加添加剂?在食品添加剂的国家标准中,允许用于食盐中的食品添加剂共有5种:二氧化硅、硅酸钙、柠檬酸铁铵、亚铁氰化钾(钠)、氯化钾。其中,前4种都是“抗结剂”。“抗结”的法规定义是“防止颗粒或粉状食品聚集结块,保持其松散或自由流动”。...
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