GB/T 27988-2011由国家质检总局 CN-GB 发布于 2011-12-30,并于 2012-06-01 实施。
GB/T 27988-2011 在中国标准分类中归属于: X20 水产加工与制品,在国际标准分类中归属于: 67.020 食品工艺。
GB/T 27988-2011 咸鱼加工技术规范的最新版本是哪一版?
最新版本是 GB/T 27988-2011 。
* 在 GB/T 27988-2011 发布之后有更新,请注意新发布标准的变化。
本标准规定了咸鱼加工企业基本要求、加工操作技术要点及文件和记录要求。 本标准适用于湿腌法、干腌法加工咸鱼的生产过程。
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