GB 15961-2005
食品添加剂 红曲红
Food additive-Monascus color
- 标准号
- GB 15961-2005
- 发布日期
- 2005年06月30日
- 实施日期
- 2005年12月01日
- 废止日期
- 无
- 中国标准分类号
- X41
- 国际标准分类号
- 67.220.20
- 发布单位
- CN-GB
- 代替标准
- GB 1886.181-2016
- 被代替标准
- GB 15961-1995
- 适用范围
- 本标准规定了食品添加剂红曲红的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等。 本标准适用于以大米、大豆为主要原料的液体培养基，经红曲霉(Monascus anka Nakazawa et Sato)菌液体发酵培养、提取、浓缩、精制而成以及以红曲米(GB 4926 食品添加剂 红曲米)为原料，经萃取、浓缩、精制得到的红曲红色素。在食品工业中作为着色剂。