点击标题下「皖仪科技」可快速关注 番茄红添加剂中番茄红素含量的测定 01试剂配制(1)BHT溶液:准确称量2.5g BHT置于500 mL 棕色容量瓶中,用二氯甲烷定容,浓度为5000 mg/L,密闭避光放置,可稳定储存3个月。...
优质番茄籽油应符合以下标准:1、番茄籽油必须以番茄籽为原料制取,不得添加任何其他油脂和食品添加剂。2、一切卫生指标达到国家食用植物油卫生标准。3、气味、滋味:具有显著番茄籽油香味和滋味,无异味。简易鉴别方法:番茄籽油中含有天然番茄红素,故呈现为橙红色,而非其他食用油的换色。因为天然番茄红素见光容易分解,将番茄籽油滴在白纸上展开呈现橙黄色油斑迹,在日光下2小时变为无色油迹。...
但随着人们食品安全意识的提高,各种抗氧化剂的安全性问题也不断被提出,因此,寻找安全的天然抗氧化剂成为食品添加剂的一个重点。番茄红素具有优越的生理功能,且抗氧化性强,能高效猝灭单线态氧和清除自由基,抑制脂质的过氧化。因此,将其添加到食用油中可缓解油脂劣变。...
据中国食品添加剂和配料协会的消息,由该协会承担的13项食品安全国家标准之着色剂质量规格标准初稿已由相关单位完成。这13个将执行食品安全国家标准的着色剂品种分别是:辣椒油树脂、番茄红、β-胡萝卜素(发酵法)、酸性红、氧化铁红、氧化铁黑、靛蓝、靛蓝铝色淀、植物炭黑、紫草红、栀子蓝、玫瑰茄红、葡萄皮红。...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号