SB/T 10829-2012
豆制品企业良好操作规范
Good manufacturing practice for legume products
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- 标准号
- SB/T 10829-2012
- 发布日期
- 2012年12月20日
- 实施日期
- 2013年06月01日
- 废止日期
- 无
- 中国标准分类号
- X01
- 国际标准分类号
- 67.060
- 发布单位
- CN-SB
- 引用标准
- GB 2760 GB 5749 GB 7718 GB 8978 GB 13271 GB 14881 GB 14930.1 GB 14930.2 GB 17051 GB 28050 SB/T 10686 《食品召回管理规定》(国家质量监督检验检疫总局令[2007]第98号)
- 适用范围
- 本标准规定了豆制品企业的选址及厂区环境、厂房及设施、机械设备、管理机构及人员、教育培训、卫生管理、生产过程管理、质量管理、记录和文件管理、标识标签、管理制度的建立和考核等方面的良好操作规范。本标准适用于以大豆或其他杂豆为主要原料生产、经营豆制品食品的企业。本标准不适用于大豆蛋白生产企业。