本次酒类抽检依据:《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)、《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》(GB 2757-2012)、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2012)、《食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒》(GB 2758-2012)等标准及产品明示标准和指标的要求。 白酒检验项目包括酒精度、甲醇、氰化物、铅、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖。 ...
2012年8月6日,卫生部发布了GB2757-2012《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》的国家标准,该蒸馏酒及其配制酒食品安全国家强制性标准将于2013年2月1日起实施,取代旧的GB/T2757-1981,但《证券市场周刊》记者发现,新的国标中,旧国标中涵盖的“铅”的检测标准悄然消失,且没有任何解释。 ...
此外,在牛奶、蒸馏酒、果酒类产品中也常被检测出微量氰化物。食品安全国家标准对食品中氰化物的含量有着有严格的限量要求。GB 2757—2012《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》规定:蒸馏酒及其配制酒中氰化物含量要低于8.0 mg/L。...
酒类发酵过程会产生一定量的甲醇,不同类别酒中的甲醇含量不同。《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》(GB 2757-2012)规定,其他蒸馏酒中的甲醇的最大限量值为2.0g/L。酒类食品中甲醇不合格,可能是企业在生产加工过程中违规使用工业酒精,也可能是企业对生产原料控制不严或对生产工艺把控不当所致。...
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